I to ne samo kroz varijantu mediteranske pripreme, u stilu bareni brokoli, uz bareni krompir, sa prelivom od (poželjno je, hladno cijeđenog) maslinovog ulja i začina po želji, nego sve češće i kao presnu varijantu, u tzv. baštenskim salatama. Pa je zato zanimljivo upoznati se i sa njegovim veoma izrazitim, ali i naučno dokazanim ljekovitim svojstvima…

Ako svakodnevno pojedamo samo stotinak grama brokolija, to može da značajno smanji rizik od čira na želucu i raka želuca, otkrili su istraživači Univerziteta Džon Hopkins. Ovo istraživanje objavljeno je u časopisu Istraživanja o prevenciji raka (Cancer Prevention Research).

Brokoli pripada rodu krstašica i sadrži veliku količinu zaštitne hemikalije koja se naziva sulforafan. Kod grupe ljudi koji su učestvovali u ovom eksperimentu, redovno konzumiranje brokolija dovelo je do opadanja pokazatelja nivoa bakterije Helicobacter pylori za 40%. Ova bakterija se danas smatra odgovornom za hronične upale sluzokože želuca, koja povećava rizik od raka želuca i čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.

U cjelini, najnovije preporuke o ishrani koja služi kao prevencija kancera kreću se u smjeru da se preporučuje manje ugljenih hidrata (žitarica), a više povrća (posebno karfiola, kupusa i brokolija), dobrih masti (lanenog, maslinovog i kokosovog ulja) i kvalitetnih bjelančevina (iz soje, npr.)

(Izvor:zdravzivot.com)