Krompiri koji nisu pripremani sa uljem, puterom, bez kečapa i podgrijavanja u mikrotalasnoj su najzdraviji, a prihvatljivi su i kuhani i pečeni.

U studiji 18 muškaraca i žena jelo je šest do osam krompira veličine loptice za golf za ručak ili večeru kao dio redovne ishrane. Većina testiranih osoba bila je gojazna i pili su lijekove za snižavanje pritiska.

Poslije mjesec dana "krompir tretmana" značajno im je pao krvni pritisak, što je navelo naučnike da zaključe da su krompiri jači od tableta. Takođe, nijedan od ispitanika nije dobio na težini za vrijeme testa.

Savjet za postizanje maksimalnog efekta je i da jedete krompir sa korom, jer se najzdraviji sastojci nalaze upravo u kori.

Krompiri imaju manje kalorija od riže i tjestenine, a bogati su vitaminom C.

Dobar su izvor vitamina B, magnezijuma, kalijuma i cinka. Imaju malo masnoća, pa pomažu i u borbi protiv holesterola. Krompir srednje veličine ima oko 110 kalorija.