Ovaj jednostavan zadatak, međutim, ima više trikova nego što ste mislili, a čuvanje vode od tjestenine je jedan od njih. To je jedan od koraka na koji se najčešće zaboravi.

Voda u kojoj se kuvala tjestenina je puna skroba i soli. Iako može da izgleda mutno i prljavo, ona je ključ ukusnog sosa i ukusnog jela s tjesteninom. Nakon što se vaša tjestenina skuva, izvadite je iz lonca. Možete ostaviti vode koliko želite.

Sačuvajte jednu šoljicu vode po loncu tjestenine, dodajte sos u lonac s vodom i promiješajte, zatim dodajte tjesteninu. Sadržaj skroba obogaćuje vaš sos, a sadržaj soli daje dodatni ukus, piše 24sata.hr.

Skrob djeluje i kao sredstvo za zgušnjavanje. Ovaj trik je ono što odvaja prosječna jela s tjesteninom od ukusnih, složenih jela u vašem omiljenom italijanskom restoranu.