Sastojci:
400 g paradajza iz konzerve
300 g svježeg paradajza
250 g pirinča za rižoto
1 glavica luka
2 čena bijelog luka
1 kašika maslinovog ulja
2 kašike putera
4 kašike parmezana
1 kocka za supu od povrća
2 kašike lista ruzmarina
2 kašike lista bosiljka
Priprema:
Isjeckajte paradajz i izmiksajte u blenderu. Rastvorite kocku za supu u litar vode, pa polovinu polako dodajte u blender miješajući paradajz.
Sipajte u šerpu, u ostatak supe i stavite da polako vri. Zagrijte puter i ulje u dubljoj šerpi, pa dodajte isjeckan crni luk i dinstajte oko 10 minuta, ili dok ne omekša.
Dodajte sitno sjeckan bijeli luk i ruzmarin, kratko promiješajte, pa dodajte i pirinač i pržite jedan minut na tihoj vatri.
Polako dodajte vruću supu sa paradajzom. Često miješajte, dodajući pomalo supu da ne uvri. Posle dvadesetak minuta, rižoto će već da bude kremast jer će pirinač da upiju svu supu.
Poklopite i ostavite da malo stoji. Promiješajte, dodajte bosiljak i servirajte posuto parmezanom.
Prijatno!
Izvor: Lepa i Srećna
Komentari