Prema rezultatima studije, hrana visokog glikemijskog indeksa poput bijelog hljeba, pirinča, korn flejksa, bombona i sličnih stvari može da pokrene zavisnički “okidač” u mozgu, djelujući na pojedine regije povezane s nagrađivanjem i čežnjom.
U istraživanju je učestvovalo 12 gojaznih ispitanika kojima su dati frapei od mlijeka od kojih je jedan dio frapea sadržao niskoglikemijske ugljene hidrate, dok je drugi sadržao visokoglikemijske ugljene hidrate. Ispitanici su podvrgnuti funkcionalnoj magnetnoj rezonanci (fMRI) putem koje se pratila moždana aktivnost tokom četiri sata nakon konzumacije frapea.
Rezultati su pokazali da je kod osoba koje su konzumirale visokoglikemijske ugljene hidrate došlo do intenzivnije aktivacije pojedinih regija u mozgu (nucleus achumbens) i to onih koje se povezuju i sa zavisnošću od droga. Pritom, ispitanici su osjećali pojačanu glad i potrebu za unosom hrane.
Rezultati studije trebalo bi da pomognu razvitku strategije protiv gojaznosti koja bi uključivala smanjivanje namirnica visokog glikemijskog indeksa, a time i borbu s pojačanom potrebom za njenim unosom.
(Izvor:telegraf.rs)
