Potrebno je:
800 g krompira
1 kg propasiranog paradajza
500 g sira
50 g rendanog kačkavalja
glavica crnog luka
čen bijelog luka
maslinovo ulje
bosiljak, so, biber
Priprema
Ogulite patlidžan, isijecite ga na što tanje kolutove i posolite da pusti gorčinu. Na ulju propržite isjeckan crni i bijeli luk, dodajte bosiljak i sjeckanu ljutu papriku. Ubacite propasiran paradajz i ostavite da stoji 20 minuta. Oljuštite krompir i isjecite ga na kolutove.
U pleh stavite tanak sloj propasiranog paradajza, po njemu rasporedite plavi patlidžan, pospite kašikom pomiješanih sireva, posolite, pobiberite, poprskajte uljem i odozgo poređajte krompir. Preko njega rasporedite paradajz i slažite tim redom dok ne potrošite sastojke. Pospite odozgo rendanim sirom, prekrijte pleh alu-folijom i pecite sat vremena na 200 stepeni.
