Najvažniji dobročinitelji u ljubičastoj hrani su antioksidansi, 'čistači' slobodnih radikala u našem organizmu. Prema podacima američkog ministarstva poljoprivrede, krompir tamnije boje ima četiri puta više antioksidanasa od ostalih krumpira. Drugim riječima, što je voće ili povrće tamnije to ima više antioksidanasa.
Šljive, kupus, patlidžan, kupine, ljubičasti luk, grožđe - sve to voće i povrće s ljubičastim pigmentom sadrži flavonide, koji kontrolišu krvni pritisak i jačaju imunitet. Kožica crnog grožđa, ima pigment antocijan, koji jača imunitet, povoljno utiče na kardiovaskularni sistem i otežava rast ćelija nekih vrsta tumora. Kod brusnica, ljubičasti pigment povoljno djeluje kod onih koji pate od infekcije urinarnog trakta.
Postoje naučni dokazi da ljubičasta hrana poboljšava zdravlje srca, vid i rad mozga. Nedavne studije otkrile su da odrasli koji jedu ljubičasto i tamnoplavo voće i povrće imaju smanjeni rizik od visokog krvnog pritiska i lošeg holesterola, a takođe imanju manju vjerovatnoću da budu gojazni.
Dakle, kako biste dobili što više koristi od ljubičastog voća i povrća, više ih uključite u dnevnu ishranu. I nemojte jesti samo patlidžane i bobice. Postoje i ljubičaste smokve, krompir - sve vrijedi isprobati!
Izvor: haber.ba
