Sastojci:

125 ml vode

prstohvat soli

150 grama šećera

500 grama tamne čokolade

220 grama putera

6 jaja

maline (po želji)

sirup od jagode ili maline (po želji).

Zagrijte rernu na 150 stepeni i podmažite okruglu tepsiju. U manjoj šerpi kombinujte vodu, šećer i so te zagrijavajte na umjerenoj vatri dok se sastojci ne istope, odnosno sjedine. Čokoladu otopite na pari. Puter isijecite na komade te ga umutite u čokoladi (dodajte komad po komad, svaki put miksajući). Nakon što ste izmiksali prethodne sastojke, dodajte toplu smjesu od šećera i vode. Izmiksajte. Nakon toga dodajte jaja, jedno po jedno, svaki put miksajući.

“Tijesto” ubacite u tepsiju, a onda tepsiju ubacite u veću tepsiju koju ćete napuniti vrelom vodom, otprilike do pola. Kolač pecite na 150 stepeni 45 minuta. Ostavite da se ohladi preko noći. Kako biste kolač što lakše izvadili, dno tepsije umočite u vrelu vodu na desetak sekundi te ga izvadite na veliki tanjir (preokrenite tepsiju). Prilikom serviranja, kolač možete ukrasiti malinama i sirupom od jagode (kao na slici).