SASTOJCI (za veću količinu):

- 600 g šećera

- 1900 ml mlijeka

- 3 kašike brašna

- Prstohvat soli

- 4 jajeta

- 230 g neslanog krem sira

- kašičica ekstrakta vanile

- 450 g malina

- 460 ml slatke pavlake

PRIPREMA:

1. Pomiješajte u šerpi šećer, brašno i so. Postepeno dodajte mleko i promiješajte.

2. Smjesu kuvajte na umjerenoj vatri dok ne počne da vri.Kuvajte još dva minuta dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre da se malo ohladi.

3. Malo smjese s mlijekom dodajte umućenim jajima, promiješajte, pa sve vratite u  smjesu. Miješajte i kuvajte na umjerenoj temperaturi dok ne dostigne temperaturu od 160 stepeni ili ne počne da se zadržava na poleđini metalne kašike. Umiješajte sir dok se ne otopi.

4. Sklonite sa vatre. Brzo ohladite tako što ćete šerpu staviti u posudu s ledenom vodom i miješajte sladoled dva minuta. Umiješajte ekstrakt vanile. Preko sladoleda stavite plastičnu foliju da se ne stvori kora i stavite da se hladi nekoliko sati u frižideru.

5. Kad se smjesa ohladi, dodajte maline i slatku pavlaku i promiješajte. Stavite u posude i zaledite.

(Stvarukusa.rs)