Potrebni sastojci:
patlidžan - 1 komad
so
maslinovo ulje - 2 - 3 kašike, ekstra devičansko
bijeli luk - 1 krupni čen
peršun - 2 kašike, sitno isiječen
origano - prstohvat, suvi
čeri paradajz - 1 šaka
sir - 80 g
bosiljak - 1 šaka, svjež
Način pripreme:
Patlidžan se opere, ne ljušti se, isječe se na pola po dužini. Oštrim nožem se prave prorezi u sredini, pri čemu se pazi da mu se ne probije koža. Prorezi se posipaju solju i patlidžan se ostavlja 15 minuta u cjediljki da se ocijedi.
Lagani pritiskanjem se iscjedi od soka i stavlja se u posudu za pečenje na papir za pečenje namazan maslinovim ulljem. Peče se 15 minuta u dobro zagrijanoj rerni, pri čemu se okreće tokom pečenja.
Polovine pečenog patlidžana se posipaju sitno isječenim bijelim lukom i peršunom, odozgo se poređa čeri paradajz isječen na četvrtine ili na krugove, suvi origano, isječen sir.
Patlidžan se preliva mlazom maslinovog ulja i zapeče se u rerni 15 minuta dok ne dobije ukusnu preplanulost.
Vruć patlidžan se posipa listićima bosiljka i odmah se servira.
Prijatno!
Izvor: Bonapeti.rs
Komentari