Potrebno je:

9 jaja

150 g šećera

180 g brašna

500 g malina

10 g šećera u prahu

500 g maskarponea

600 ml pavlake za šlag

2 šlag fixa

2 kesice želatina u prahu

2 vanilin šećera

150 g šećera

Dekoracija

300 ml slatke pavlake za šlag

Nekoliko malina

Priprema:

1. Umutite snijeg od bjelanaca, dodati šećer i miksati dok se šećer ne rastopi. Dodati žumanca, jedno po jedno, zatim brašno i sve dobro izmiješati. Od toga ispeći tri kore oko 10 minuta na 170 stepeni u kalupu koji ste prethodno malo pobrašnili.

2. Maline operite, ocijedite i smiksajte štapnim mikserom sa šećerom u prahu. Procijedite kroz sitnu cjediljku od koštica. Želatin otopite sa 10 kašika hladne vode i ostavite da stoji 10 minuta.

3. Slatku pavlaku za šlag istucite sa šlag fixom i vanilin šećerom. Maskarpone promiješajte sa šećerom. Umućenu slatku pavlaku i maskarpone dobro promiješajte i sjedinite. Želatin zagrijte na laganoj vatri ili na pari i kad se otopi dodajte ga smjesi od maskarponea i pavlake. Dobro izmiksajte.

4. Fil podijelite na dva jednaka dijela i u jedan dodajte pire od malina, promiješajte. Ređajte kora, fil od malina, kora, beli fil, kora. Tortu ostavite najmanje četiri sata u frižideru da se stegne, premažite umućenom slatkom pavlakom i ukrasite sa nekoliko malina.

(Izvor:smedia.rs)